去吃酒席都会有冷碟,冷碟有哪些好吃又简单的做法?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:21

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热心网友时间：2022-06-29 02:09

肉片炒米粉、客家丸子（一般为猪肉丸），还有被称为客家第一大菜、第一名菜的客家酿豆腐；当然，无鸡不成宴，还得上一盘白切鸡，这是自家饲养的农家鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜；最后再上一道：农家自种的青菜（一般为卷心菜、包菜，寓意团结、同心）。香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手（或猪脚）1碟，蒸排骨（或豉汁排骨）1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。

我们当地男婚女嫁办酒宴，一般最少要办两天，共备办四顿饭，第一天中午算开始，第二天中午是正日，第一天中午一顿不连水酒饮料烟，一桌饭大概要花五百多元，第二天中午一桌吧，大概要在七百元左右吧。具体上些什么菜呢，我也不再多说了，发个图片你自己看，值与不值偿了才知道。

四囍丸子，扒肘子，锅包肉，扣肉，溜肉段，蕉溜大肠，溜肝尖，辣炒蚕蛹，樱桃肉，烤羊排，爆炒鱿鱼，扒牛肉，酱扒茄子，虎皮尖椒，地三鲜，桨地瓜，一共28道菜，不知道大家喜不喜欢东北的农村菜，一个地方一个习俗，但都是一个目标，愿新人白头偕老，多子多孙，家合万事兴。

随着人民生活水评的不断提高，酒宴菜也在同步提高。各种各样的新鲜菜越来越多，平均每桌最少十二碗莱。比如:鸡，鱼，龟鱼，肉，肚，花生米，鸡爪，牛肉，羊肉，海鲜，还有一碗小菜等。一帮每桌都吃不完，还有客打包拿回家的，每个来客都吃得红光满面，劲头实足，欢欢喜喜，开开心心。

热心网友时间：2022-06-29 02:10

有五香牛腱，红酒泡虾，千层脆耳，糖醋熏鱼，爽口黄瓜，桂花，山药拌胡萝卜丝，玫瑰酱萝卜，糖拌西红柿等等。

热心网友时间：2022-06-29 02:10

酱扒茄子、炸腰果花生、凉拌土豆丝。
酱扒茄子是一道特色传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠；蒜一定要分两次放，特别是最后放的蒜末可谓是给这道菜起了画龙点睛的作用。
酥炸腰果是一道美食，主要食材有腰果、花生油等。

热心网友时间：2022-06-29 02:11

可以做一个凉拌木耳，把木耳用温水泡一会儿，然后加一些木薯淀粉，让木耳洗得更干净之后倒进冷水里煮三分钟，把木耳捞出来控干，然后把木耳放到盘子里，准备一些蒜末和香菜段撒在上面之后加一些调料，盐，白砂糖，老蛇醋味精，放一点点香菜，倒上热油就可以了。