正宗四川酸菜鱼怎么做
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发布时间：2022-04-30 18:21
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热心网友
时间：2022-06-29 02:06
草鱼500克相克食物
酸菜350克
香菜适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
干辣椒相克食物
花椒适量
盐适量
食用油
胡椒粉
酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法图解11.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
酸菜鱼的做法图解22.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解33.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解44.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
酸菜鱼的做法图解55.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
酸菜鱼的做法图解66.炒出香味后加入适量的水或高汤。
酸菜鱼的做法图解77.把鱼骨一起下汤里煮。
酸菜鱼的做法图解88.煮至开锅。
酸菜鱼的做法图解99.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
酸菜鱼的做法图解1010.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
酸菜鱼的做法图解1111.盛入大碗里。
酸菜鱼的做法图解1212.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
酸菜鱼的做法图解1313.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
酸菜鱼的做法图解1414.撒上香菜即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不下。
不用加盐，咸味也够了。
