四川酸菜鱼火锅做法,怎样自制四川酸菜鱼火锅
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发布时间：2022-04-30 18:21
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时间：2022-06-29 02:06
主料：草鱼
辅料：油 盐 豆腐 酸菜鱼调料 香菜 鱼丸 金针菇 鱼皮
做法：1.3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼剖开。2.将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸。3.去除鱼肉后的鱼骨切成小块。4.鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。5、将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来。6、锅底留油，炒香酸菜。7、将炒好的酸菜，煎好的鱼块换到汤锅中，加入适当的开水，大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白。8、里加盐，豆腐一同煮入味。金针菇，香菜，鱼丸另备好，随吃随煮。
