发布网友 发布时间:2022-04-30 18:32
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热心网友 时间:2022-06-29 06:19
生面的主要成分是淀粉,熟面是在加热条件下,发生了部分水解生成了低聚糖。然后在唾液淀粉酶的作用下再次水解为麦芽糖,所以馒头越咀嚼越甜。战国时期,一个国家给另外一个国家赈灾,发给的是蒸熟的稻谷,以防另一个国家做水稻种子。难道生谷子和煮熟谷子成分一样吗?追问那成分有什么不同追答生面是淀粉,熟面是低聚糖
热心网友 时间:2022-06-29 06:19
面粉叫生面,加水揉成面团就是熟面,没有变化。化学变化和物理变化定义是是否有新物质生成或消失。