香煎米粉最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 20:18

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热心网友时间：2022-07-01 04:30

前言
在广东，米粉算是做为日常饮食中的主食，有炒，有汤，有煎，有煮，做法非常多变，米粉是以大米为原料，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，今天有煎的方式来制作，特别的干香，外面煎的焦香，里面还保持着爽滑，小小一份，吃的饱饱滴~
材料
主料：米粉300g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱10g、红萝卜25g、青椒15g
香煎米粉
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米粉先浸泡发透。
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准备配料（青椒，小葱，红萝卜，鸡蛋）
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把食材切成丝。
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接着把米粉放入盆中，加入红萝卜。
5
然后把青椒丝与葱段也放入。
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把鸡蛋打入盆中。
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加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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用手抓拌均匀。
9
锅烧热后，放入少许的食用油，把米粉放入锅内煎制。
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一面煎挺后，翻另一面继续煎制。
11
煎好后，取出放在案板上。
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切成块就可以食用了。
小贴士
米粉放入锅内后，不要急着翻动，当一面煎挺后，再翻另一面。