为什么我买的牛肉缩水很严重,好大一块煮熟就剩拳头那么大了 ????

发布网友发布时间：2022-04-30 20:15

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 07:59

肉都有水分的买肉的时候尽量不要买冰冻的，一斤牛肉解冻后掉2两称。卖肉是非新鲜尤其冰冻牛肉一定要用手心让它融化看肉的颜色不发黑无多余水分溢出。香牛肉不缩水做法只有一种那就是油炸高温让牛肉表面快速熟透3分熟在整块加热烹调让牛肉的原汁不外流。

热心网友时间：2023-10-10 08:00

如果不是注水，就是你煮老了吧，有些肉就是这样，你看羊肉片，看着买来一堆，可是一下水，根本捞不着几片了，注意火候吧，一般做牛肉我们都是炖。

热心网友时间：2023-10-10 08:00

应该是被注水了。。
卖牛肉的时候应该看其表面是否是干的；
然后用手可以按一下，有无水印感。方便的话可以用纸巾按一下，看是否有水印。。。

热心网友时间：2023-10-10 08:01

应该是被注水了。。

热心网友时间：2023-10-10 08:01

注水肉