鲶鱼豆腐汤的做法步骤图,鲶鱼豆腐汤怎么做
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发布时间：2022-04-30 19:58
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热心网友
时间：2022-06-30 11:59
主料：鲶鱼半条、豆腐、泡椒、姜、葱、
辅料：黄酒适量、盐适量、白胡椒粉适量
鲶鱼豆腐汤的做法步骤
1. 鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。
2. 姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块
3. 用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。
4. 锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色（不要经常翻，鱼块会碎），加黄酒炝锅。
5. 出黄酒香味时，移入砂锅，加水（根据鱼的大小加）、泡椒、葱结。
6. 大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮。
7. 20分钟后，放盐，出锅。
小贴士：可以撒些自己喜欢的香菜段或香葱
