为什么两个人用同样的材料做出来的菜味道却不一样?

发布网友发布时间：2022-04-30 19:58

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 11:22

1，火候不同 2，调味品放得先后顺序不同 3，调味品的比例不同 4，菜下锅时的油温不同 5，火的大小不同 6，放得水的时间，多少不同 7，切肉的方法不同基本上就这么多

热心网友时间：2022-06-30 11:22

同样的食材，或者哪怕连辅料以及调味料都一样的情况下，不同的人做都会不一样。
中国的烹饪讲八大要素：料、刀、炉、火、器、味、水、法，同样的东西只能算料一样，但决定一道菜的味道还需要其他七要素，刀功，炉具、火候，下调料的轻重，加水的多少，制作的方法等，都会造成这道菜的味道完全不同。

热心网友时间：2022-06-30 11:23

因为放的调味剂不一样多，先后顺序也不一样。还有油温的控制和炒菜的手法。火候的掌握。

热心网友时间：2022-06-30 11:23

因为每个人掌握的火候不一样，放入材料的多少不一样，切菜的手法不一样，

热心网友时间：2022-06-30 11:24

调料的多少，油的温度以火候都会影响菜的味道