姜埋奶是什么?

发布网友发布时间：2022-04-20 19:18

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热心网友时间：2023-04-24 19:59

　姜撞奶，全称姜汁撞奶，又名姜埋奶，源于珠江三角洲一带民间传统美食。是广东番禺特色美食，由牛奶、白糖、姜汁等凝固而成，既有牛奶的清香，又有姜的芳香，却丝毫不见辛辣味，一口下去，热气上涌，别有一番滋味。它味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，是其他食物无法比拟的。所有经常食用含有这两种成分的姜撞奶能保健强身，养生益寿。

热心网友时间：2023-04-24 19:59

姜埋奶，其实又叫姜撞奶，有个传说，很久很久以前的沙湾镇里的一个老太太得到咳嗽，据说姜汁可治咳嗽，由于姜汁辣导致无法喝下去，她的媳妇想到一个方法，把牛奶加糖煮沸加入姜汁里凝结，老太太喝后，第二天病好了，姜撞奶就流传至经了，通常沙湾人把“凝结”叫“埋”，所以只是字眼有点不同，真正来说是叫姜埋奶。

热心网友时间：2023-04-24 20:00

是一道甜品，也叫姜撞奶
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！

热心网友时间：2023-04-24 20:00

材料
　　
姜
牛奶

做法
1. 姜磨碎积压出姜汁，按一碗奶，一勺姜汁的比例放在碗底
2. 牛奶烧开后大概在70－80度时轻轻倒入碗中，不要搅拌，靠自身热量对流来慢慢循环成为一碗姜汁奶