鸡蛋里有什么？

鸡蛋里面的物质：蛋白 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。 蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。 浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白，浓度...

鸡蛋里的营养如下：一、蛋白质 鸡蛋中富含优质蛋白质，这对人体生长发育和维持日常活动至关重要。蛋白质是构成人体组织的重要成分，如肌肉、器官等。二、脂肪 鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄中，其中包含了不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸。这些脂肪酸对人体有益，有助于维持心脑血管健康。三、...

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。2...

鸡蛋壳主要由碳酸钙组成，含量约为91.96%至95.76%。此外，还含有碳酸镁、磷酸钙和胶质等成分。蛋壳中的色素主要包括卟啉（porphyrin）等。鸡蛋的营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。一个鸡蛋大约含有10克蛋白质、0.1克脂肪和1.3克碳水化合物。蛋清主要由三层组成，其中中层因含有黏蛋白而...

一个鸡蛋有蛋壳、蛋黄、蛋白，碰到有白色絮状物的鸡蛋，很多人会认为这种鸡蛋是受精蛋，是可以孵出小鸡的，的确受精蛋中会有白色的物质，但其他鸡蛋里面也会有白色，它是鸡蛋中蛋白质的一部分，不管是不是受精蛋，其中都可能会存在。准确的说，这种白色絮状物是卵黄系带，是鸡蛋内部的结构，它能够保护...

回答：鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4～5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价格 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛...

人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。3、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋中的白色物质，通常被称为“蛋清”，是鸟类卵巢中产生的一种蛋白质凝胶。它为正在发育的胚胎提供必要的营养和保护。蛋清的透明度、稠度和质地可以因鸟种和饲养条件而异。受精鸡蛋里的白色物质有何不同？受精鸡蛋中的白色物质，也就是蛋清，同样为胚胎提供营养，但其中可能包含一个或多个小白点，称为...

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（calcium carbonate），约占整个蛋壳质量的91%～95%，其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼干相同，是钙质的良好来源。此外，蛋壳中尚含约占有5%的碳酸镁（magnesium carbonate），以及2%的磷酸钙（calcium phosphate）和胶质（colloid）。壳上膜：即在蛋壳外面，一层不透明、...

蛋清里有优质的蛋白质.脂肪. 微营养素 .维生素 蛋黄里胆固醇很高各有各有好