西兰花怎么炒好吃简单

发布网友发布时间：2022-04-20 19:07

共2个回答

热心网友时间：2022-05-19 15:33

食材：西兰花1朵，青辣椒1个，食用油，食用盐，姜1块

【操作步骤】

第一步：择掉西兰花身上的黄叶，去掉西兰花老根，把西兰花掰成一小块一小块，或者用刀先把老根切掉，然后放进盆里清洗几遍，洗干净后放进沥水篮里沥干水。

第二步：青辣椒去籽，清洗干净，切成丝，放进盆里以备用。

第三步：姜洗净切成细丝。

第四步：冷锅凉水放入清洗干净的西兰花，开始大火煮沸，煮到水将要沸腾时，倒出西兰花，并且用凉水冲洗沥干水。

第五步：锅洗净烧热放入食用油，烧到7成热，放入姜丝、青辣椒丝，翻炒两遍倒入沥干水的西兰花，大火快速翻炒3遍，最后放入盐，翻炒两遍，准备一个洗干净的空盘，把炒好的西兰花放进盘里。

热心网友时间：2022-05-19 16:51

做法

1、将西兰花改刀成大小适当的花朵；

2、起锅烧水，待水温升至80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花朵，焯水2分钟后捞出，马上过冷水降温；

3、起锅烧油，待油温升高后放入蒜蓉爆香；

4、倒入焯好的西兰花，翻炒均匀；

5、调味时一边翻炒一边撒到西兰花上，关火即可出锅装盘。