冬季怎么吃烤冷面最舒服？
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发布时间：2022-04-20 18:06
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热心网友
时间：2023-10-02 19:00
烤冷面怎么做简单又好吃?
家庭烤冷面
材料
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。(喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。)
自制烤冷面
材料
冷面片(市场可以买到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱
做法
1、把香菜、圆葱切碎备用。
2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。
3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱(根据自己喜好)
4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠(事先切开，用锅煎热)
5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。
味浓烤冷面
材料
2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末
做法
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】)
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
冷面
材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法
1、烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2、冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3、冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。
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时间：2023-10-02 19:00
随便加一个火腿儿，加个鸡蛋就能要到七八块，不过今天我们分享的不是地铁，那种烤冷面，而是一个新的吃法，一次用6片，我们一起看一看吧。
首先切上一些葱花。再准备上一根小火腿切成小块。放在一旁备用。黄瓜切上半个切掉头尾，对半切开，切成四半我们切成丁。再准备一个番茄，切成小块，切成番茄丁。放在盘中备用。
再准备上6片儿的冷面。我们用手撕成条子。这种烤冷面，我们从网上买来特别的便宜，四五块钱就能买到10片左右的量，那比在外面买的要便宜很多。
接着起锅，热油放入撕好的冷面条，这样能够让冷面片软和点。在煎冷面的过程中，我们可以加入一点陈醋，可以加入一点清水，既能保持冷面不会太干，也能让冷面的风味更好。冷面之后，我们成盘备用
接着锅中倒油，油热之后放入一个鸡蛋直接炒散，再放入一些葱花，炒出香味儿，加入番茄丁。炒出汤汁后加上黄瓜丁，火腿片。
加入一小勺食用盐，加入一勺生抽，再加入两小勺的鸡精调味。
翻炒均匀，放入冷面，转成小火，将冷面分开。出货前再倒入一点陈醋，搅拌均匀就可以出锅成盘了。
这样做烤冷面呢，特别的筋道，特别的有口感，再配上其他的蔬菜，火腿会更香，大家不妨试做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食，我们下期再见拜拜。
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热心网友
时间：2023-10-02 19:00
随便加一个火腿儿，加个鸡蛋就能要到七八块，不过今天我们分享的不是地铁，那种烤冷面，而是一个新的吃法，一次用6片，我们一起看一看吧。
首先切上一些葱花。再准备上一根小火腿切成小块。放在一旁备用。黄瓜切上半个切掉头尾，对半切开，切成四半我们切成丁。再准备一个番茄，切成小块，切成番茄丁。放在盘中备用。
再准备上6片儿的冷面。我们用手撕成条子。这种烤冷面，我们从网上买来特别的便宜，四五块钱就能买到10片左右的量，那比在外面买的要便宜很多。
接着起锅，热油放入撕好的冷面条，这样能够让冷面片软和点。在煎冷面的过程中，我们可以加入一点陈醋，可以加入一点清水，既能保持冷面不会太干，也能让冷面的风味更好。冷面之后，我们成盘备用
接着锅中倒油，油热之后放入一个鸡蛋直接炒散，再放入一些葱花，炒出香味儿，加入番茄丁。炒出汤汁后加上黄瓜丁，火腿片。
加入一小勺食用盐，加入一勺生抽，再加入两小勺的鸡精调味。
翻炒均匀，放入冷面，转成小火，将冷面分开。出货前再倒入一点陈醋，搅拌均匀就可以出锅成盘了。
这样做烤冷面呢，特别的筋道，特别的有口感，再配上其他的蔬菜，火腿会更香。
热心网友
时间：2023-10-02 19:01
烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
热心网友
时间：2023-10-02 19:02
中文名 烤冷面 外文名 Barbecue chilled noodles 别 称 东北烤冷面 主要原料冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，烧烤酱，洋葱，香肠 是否含防腐剂 否 主要营养成分蛋白质，油脂 适宜人群 青少年，中年 储藏方法 冷藏 起 源黑龙江省鸡西市密山市
目录
1 历史渊源
2 营养成分
3 制作方法
历史渊源编辑
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。 [1]
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
营养成分编辑
每100克烤冷面所含热量166卡路里。具体营养素含量详见下表： [2]
所含营养素含量（每100克）单位
热量183大卡
碳水化合物26.32克
脂肪3.29克
蛋白质7.27克
纤维素1.2克
制作方法编辑
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
下面为制作材料以及做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。）（以下口味为酸甜辣）
材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎，备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
