如何储藏土豆

发布网友发布时间：2022-04-20 18:02

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 08:56

马铃薯块茎收获以后具有明显的生理休眠期。休眠期一般为2个月至4个月。一般早熟品种休眠期长。薯块大小、成熟度不同休眠期也有差异。如薯块大小相同，成熟度低的休眠期长。另外，栽培地区不同也影响休眠期长短。贮藏过程中，温度也是影响休眠期的重要因素，特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。马铃薯在 2℃以下会发生冷害。但专供加工煎制薯片或油炸薯条的晚熟马铃薯，应贮藏于10—13℃条件下。

贮藏马铃薯适宜的相对湿度为80%—85%，晚熟种应为90%。如果湿度过高，会缩短休眠期、增加腐烂；湿度过低会因失水而增加损耗。

贮藏马铃薯应避免阳光照射。光能促使萌芽，同时还会使薯块内的茄碱苷含量增加。正常薯块茄碱苷含量不超过0.02%，对人畜无害。若在阳光下或萌芽时，茄碱苷含量会急剧增加，如果误食对人畜均有毒害作用。

热心网友时间：2022-06-17 10:30

保持干燥,小量储藏可以直接用食品袋包好放冰箱里!
大量储藏也是同样道理,保持干燥,放在水气少阴凉无阳光直射的地方,有条件的话可以用密封性较好的编制袋密封好储藏!

热心网友时间：2022-06-17 12:22

土豆性喜低温，适宜贮藏温度为1～3℃。如果低于0℃时，易冻坏；而高于5℃时，又易发芽，使淀粉含量大大降低，而且会产生有毒的龙葵素。因此，在贮藏时，应控制低温和增加二氧化碳的积累，使其保持较长的时间休眠，以延长贮藏期。

热心网友时间：2022-06-17 14:30

根茎类的常温易发芽，放冰箱是最合适的。

热心网友时间：2022-06-17 16:54

放地窖里