入口即化的巧克力含什么成分使它入口即化？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:06

共5个回答

热心网友时间：2023-11-20 03:19

法芙娜巧克力的崇高、顶级，
在於它达成了其他品牌无法做到的坚持与技术。
法芙娜自全世界12个顶级产区筛选出优质可可豆，
经自然发酵、阳光熟成后，再像挑选宝石一般，
依大小、类别、质地，严格精选出制成巧克力的原料。

完成五道碾压手续的可可豆，
碎粒细致度可达17m (约0.017mm)，与一般品牌相差将近3倍。
法芙娜要求加糖后的标准均质时间为100小时，
相对於一般品牌3-5小时的标准，完全是无法比较的差距。

一连串费工、耗时的制程，
法芙娜全程以60°C的最佳焙制温度完成，
更是困难度极高的独家技术。
就是这般坚持，法芙娜巧克力口感细致绵密、入口即化(30~32度低熔点)，
使其成为法国国宝，地位无可取代。

保宽商号同样追求完美口感、同样坚持天然手作，
融入法芙娜巧克力的糕点，
是保宽主厨精心雕琢的口中黑钻！

热心网友时间：2023-11-20 03:19

错了,错了.优质的巧克力可可含量较高,往往入口即化.这样的巧克力才好.反之,很长时间才融化的巧克力是相当糟糕的，可可含量很低.推荐一款入口即化的,日本明治雪吻黑巧克力,不是很甜\入口即化,相当好

热心网友时间：2023-11-20 03:20

奶粉...
入口即化的巧克力不行的

热心网友时间：2023-11-20 03:20

含松露的,,,好吃

热心网友时间：2023-11-20 03:21

　　高品质巧克力中含有大量天然可可脂，而可可脂对温度非常敏感。它的熔化温度跟人的体温非常接近，因此巧克力会在口中慢慢溶化，给人们带来美妙的感受。
　　可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。