糙米怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-20 18:04
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热心网友
时间：2022-04-17 21:23
本期导读：糙米饭难熟口感硬，只是少做了这一步，教你正确做法，绵软好吃
现在人注重饮食健康，吃粗粮成为一种时尚，糙米是除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米的营养价值比精白米高，糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
虽然糙米饭好处多多，一般来说，很多人觉得糙米饭不好吃，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，糙米饭怎样做好吃还营养？只是少做了这一步，教你正确做法，糙米也能做得很可口，绵软好吃。下面分享下糙米饭的详细做法：
【糙米饭】所需材料：糙米、大米、水
做法步骤：
1.糙米属于粗粮，因为糙米有饱腹感，吃得太多糙米会影响肠胃，给肠胃造成负担。和大米一起煮营养均衡，更有利于身体健康，还能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。
2.将糙米倒入水中以后，轻轻揉搓米粒，将表面的粗糠搓洗掉，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。
3.把大米投洗干净，和泡好的糙米和大米混合在一起，放到电饭煲的滤糖甑中。
4.把装米的滤糖甑放入电饭煲的内胆里，加入水，米和水的比例1：1.5就可以了。
5.盖上电饭煲锅盖，选择脱糖键，再选择启动键蒸制米饭，蒸米饭的时间需要20多分钟左右。用的是臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6,可以米汤分离，蒸出低糖饭，米饭香而不甜。
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，取出滤糖甑，绵软好吃，营养健康的糙米饭就做好了。
小贴士：
（一）：糙米属于粗粮，口感较粗，因为糙米有饱腹感，吃得太多糙米会影响肠胃，给肠胃造成负担。和大米一起煮营养均衡，更有利于身体健康，还能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。
（二）：糙米质地紧密，煮起来也比较费时，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者浸泡更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。
（三）：没有脱糖电饭煲，用普通电饭煲做法一样。
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热心网友
时间：2022-04-17 22:41
糙米比大米更有营养，因为保留了胚芽和内皮，糙米中含有丰富的B族维生素，B族维生素作用很多，其中B6维生素能防止皮肤粗糙，B12维生素能提高新陈代谢。B族维生素是水溶性的，只能在体内存留几个小时，所以我们每天都需要补充B族维生素。
因为精细化饮食，国人越来越多摄入精米白面，而再加工的过程中B族维生素很容易被破坏流失，所以很多人都缺乏B族维生素，皮肤油腻，脚气病，容易脱发等，都有可能是缺乏B族维生素的表现。
糙米这么硬，怎么做才好吃呢？
首先用糙米做米饭要先泡两个小时，这样能缩短煮饭时间，做出来的米饭也更加松软可口。
泡好的糙米做米饭的时候和正常大米水量相同即可。
糙米不适合做炒饭，炒出来会很硬，实在喜欢炒饭的可以像下图一样做糙米杂蔬饭。
原材料：糙米、蚕豆、鸡蛋、番茄、培根、柠檬、樱桃萝卜
1.煮糙米饭。糙米事先浸泡两个小时，煮饭的时候把青蚕豆也加进去一起煮
2.煮饭的同时煎培根，培根自身有油，就不用加油了
3.煎培根剩下的油用来煎小番茄
4.锅里加水，水里加几滴油，用筷子顺时针搅水，趁着水还没静止，快速打鸡蛋下去，待蛋白凝固后继续搅拌2分钟即可，做水波蛋。
5.米饭做好以后，把煎好的培根切碎，和煎好的小番茄一起，撒入少许盐，在碗里和米饭搅拌均匀，水果萝卜切片装饰。最后盖上一个水波蛋，撒上切碎的葱花即可。
热心网友
时间：2022-04-18 00:32
糙米......200克
（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）
黄瓜......80克
盐......少许
鸡汤......少许
做法：
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。
4、黄瓜洗净，切成小丁。
5、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
来碗糙米饭吧-黄瓜糙米饭
