白萝卜炖排骨的正确方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:38
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-17 18:00
1、脊骨凉水泡一下，白萝卜切条，香菇撕开。
2、萝卜焯水去涩，脊骨焯一下去血水。
3、洗净开炖，加入葱白，姜片。大概要炖半个小时左右。
4、半个小时后加入萝卜、香菇，滴入少量醋和料酒，盐适量。转小火半小时。
5、炖好即可开吃，萝卜入味绵软。
1. 脊骨凉水泡一下，白萝卜切条，香菇撕开。
2. 萝卜焯水去涩，脊骨焯一下去血水。
3. 洗净开炖，加入葱白，姜片。大概要炖半个小时左右。
4. 半个小时后加入萝卜、香菇，滴入少量醋和料酒，盐适量。转小火半小时。
5. 炖好即可开吃，萝卜入味绵软。
懂视网
时间：2022-10-02 10:58
1、排骨1000克、白萝卜1个、葱段适量、姜片适量、草菇老抽2勺、料酒2勺、盐1小茶匙、白糖2勺、味精少许、蚝油1勺.
2、步骤：排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。
3、铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
4、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。加草茹老抽上色。
5、中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内。
6、加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
热心网友
时间：2023-07-01 04:28
食材：排骨 1斤、白萝卜 1根、老姜 1大块、花椒 7~10粒、小葱 1把、蒜瓣 3~4粒、酱油 3勺子、醋 1勺、油辣子 1小勺
一、 首先把排骨用清水浸泡10来分钟，去掉血水。
二、白萝卜洗净，老姜洗净，备用。
三、把白萝卜切块，小编切得比较大，因为是用高压锅炖肉。用沙锅可以切小些。
四、冷水煮排骨，水开后用勺子去掉上面的油沫。用筲箕滤水。
五、滤过水的排骨放高压锅，加水没过排骨，放入切好的白萝卜。生姜，花椒。关上锅盖，开锅后中火炖10~15分钟。最好不要超过15分钟，不然肉全从骨头上剥落下来啦。
六、下面是佐料的做法，主要用来蘸肉吃的。先把蒜瓣切碎，葱切细，放小碗儿里。
七、然后加入两勺子酱油（没过蒜和葱即可），一勺子醋。再加一小勺子油辣子，用筷子拌匀就可以啦。
