萝卜炖排骨的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 18:38

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热心网友时间：2022-07-01 07:41

1．将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。

2．猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。

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排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。

后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

热心网友时间：2022-07-01 08:59

步骤一：将买来的排骨洗干净切段，排骨在买的时候最好是买直排，直排不仅外观好看，在煮出来后味道也是非常好的，起锅烧水，将排骨和冷水一起放入锅中煮，这个过程是焯水，是为了去除排骨中的血水以及杂质，将焯好水的排骨捞出沥干水分放到一旁备用，排骨处理好后将萝卜以及其他配料处理好，萝卜洗净切块、葱洗净备用。
步骤二：取砂锅放足量水放入排骨花椒姜八角大火烧开转中火炖二十分中，放入萝卜葱白继续煲四十分钟放入盐煮五分钟起锅撒上葱花就可以了。

热心网友时间：2022-07-01 11:07

白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。1、将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，葱切段。2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。不可多焖，不然萝卜易烂。