纳豆机怎么做纳豆

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:10

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懂视网 时间：2022-07-28 11:54

1、主料：黄豆300g ；

2、辅料：纳豆菌1袋、白糖适量、味素适量；

3、黄豆洗净；浸泡8——12小时，夏天8小时；泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；

4、加入三勺白糖拌匀；加入两勺味素拌匀；取纳豆菌1代；加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；

5、将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；放进纳豆机；

6、接通电源，按纳豆键，发酵18小时；出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。

热心网友 时间：2022-07-28 09:02

主料：黄豆300g 

辅料：纳豆菌1袋、白糖适量、味素适量

1、黄豆洗净；

2、浸泡8——12小时（夏天8小时）；

3、泡好的黄豆用锅蒸熟，高压锅蒸30分钟，普通锅蒸1小时；

4、加入三勺白糖拌匀；

5、加入两勺味素拌匀；

6、取纳豆菌1代；

7、加入消毒玻璃杯内，倒入15-30毫升纯净水或凉白开；

8、将融化的菌种倒入调好的黄豆中拌匀，装入纳豆机容器中；

9、放进纳豆机；

10、接通电源，按纳豆键，发酵18小时；

11、出锅，取出容器，发酵好的纳豆移入消毒过的保鲜盒中，放进冰箱冷藏8小时即可食用。

12、成品。

热心网友 时间：2022-07-28 10:20

新鲜纳豆因其高含量的纳豆激酶，溶解血栓效果好，并含有维生素K、维生素E、卵磷脂、亚麻酸等多种物质，能清除自由基，延缓衰老，促进儿童大脑发育，减少老年人发生老年痴呆的危险，从而受到越来多人的关注，成为餐桌必备的饮食保健佳品。而要充分吸收纳豆的营养成分，关键是如何做出新鲜的好纳豆。

纳豆制作方法 工艺过程：
清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用
具体步骤如下：
1、选购黄豆。所有黄豆均可，小粒黄豆更好。
2、称取黄豆500克（0.5公斤）。（初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量。）
3、浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。
4、蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆（碗）中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟。（根据高压锅压力选择时间）
5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。）
6、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。
7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。
8、将注水槽内倒满白开水。
9、将发酵杯放入纳豆机中。
10、发酵。设定时间12小时，设定温度40℃。 初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可。
11、发酵完成。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动。
12、钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。

热心网友 时间：2022-07-28 11:55

付费内容限时免费查看回答您好，我将为您提供咨询服务，请给我一两分钟的准备时间，麻烦您稍等一下，谢谢您的理解

1.准备好黄豆，清洗干净后，放在水盆中，水没过黄豆，水位高出一个拇指，浸泡15个小时2.浸泡好的黄豆用水清洗后，挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来3.准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。豆子不能直接放在水里煮，一定要隔水蒸。4.先大火，等高压锅压力阀顶起来后，转中火蒸50分钟5、准备12张发酵膜放盘子里，还有12个装豆子的盒子、一双筷子、一个勺子和一个夹子一起放煮锅中准备消毒6.开大火煮开后改小火再煮5分钟7.烧一壶开水，准备好纳豆机，用开水烫一下纳豆机消毒8.准备一个干净的盆子，将纳豆机上面一个不锈钢架子放在盆子里开水烫一下消毒9.准备纳豆菌10.豆子烧好后，高压锅限压阀没气了打开盖子，把豆子拿出来，将高压锅里的水到干净，然后把豆子倒进去，蒸过的豆子应该是用手轻轻一捏就能碎掉了11.准备一个小杯子，开水烫一下消毒后拿小勺（买纳豆机时配的）盛一小勺纳豆菌放进去12.在小杯子里倒入十毫升热开水，搅拌化开13.化开的纳豆菌直接倒入蒸好的豆子里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀让每颗豆子都沾到纳豆菌14..将拌好的豆子装进盒子里，不能超过盒子里面的一根线15.盒子上放上消毒好的薄膜16.用压膜器轻轻的把膜压进盒子里，往下压时只要压不下就可以了，不一定要压到底的17依次做好六盒就可以先放进纳豆机的第一层架子上，再依次做好后面六盒放在第二层上，盖好纳豆机盖子，盖好保温罩通电18.选择纳豆功能，18小时后从纳豆机取出19.取出来的纳豆盖上盖子放在桌子上让它自然凉下来，一般大概十分钟20.凉好后放进冰箱冷藏室冷藏24-36小时，这个过程叫后熟，这个步骤很重要之后就可以取出食用了。

热心网友 时间：2022-07-28 13:46

纳豆制作方法

工艺过程：清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用
1、选购黄豆。所有黄豆均可，小粒黄豆更好。
2、称取黄豆500克（0.5公斤）。（初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量。）
3、浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。
4、蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆（碗）中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟。（根据高压锅压力选择时间）
5、拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。）
6、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。
7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。
8、将注水槽内倒满白开水。
9、将发酵杯放入纳豆机中。
10、发酵。设定时间12小时，设定温度40℃。
初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可。
11、发酵完成。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动。
12、钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。

吃纳豆，做纳豆，就用红元帅纳豆机！

热心网友 时间：2022-07-28 15:54

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工具：纳豆机 盛放器皿（不锈钢盆或玻璃盆） 筷子 小酒杯 纱布 等 材料 黄豆 纳豆菌第二步：泡黄豆1/1将黄豆洗净，加入三倍的干净水浸泡15到24小时，夏天15小时，冬天24小时左右第三步：蒸熟黄豆和消毒使用工具1/1将泡好的黄豆放入锅内蒸或主（高压锅最佳）30-50分钟，直到黄豆蒸熟（像蒸熟的黄豆泥）第四步：调菌种液1/1将纳豆菌种粉，导入小酒杯种，倒入30毫升，60度左右的温水，搅拌第五步：接种菌种1/1将熟透的黄豆导入小钢盆里散热到50-60度左右（有点烫手），倒入菌种液搅拌均匀。第六步：发酵1/1将搅拌均匀的受菌黄豆导入莲花蒸盆里直接放入纳豆机里，将纳豆机倒入60度左右的温开水，将消毒锅的湿纱布盖住莲花蒸盆（注意：纱布不要碰着黄豆，纱布的末端要放入纳豆机的水里），盖上纳豆机，开始发酵。第七步：成功的纳豆1/1夏天黄豆发酵20小时，冬天发酵24小时即成纳豆。发酵的纳豆又层白色物质，充分搅拌后有大量的粘丝。将纳豆放入密封的容器内，放入冰箱保鲜室保存熟成。

亲 这就是流程哦

感谢您的咨询哦 祝您生活愉快哦亲

热心网友 时间：2022-07-28 18:19

我们用杰之杰纳豆机做纳豆非常简单，不像网上说的那么复杂或做不出来。按照杰之杰纳豆机的说明书，一看就会。
首先把300克左右的黄豆，泡一夜，放入高压锅蒸40分钟，再放入杰之杰纳豆机的发酵装置中，加入一粒纳豆菌也可以放点白糖，与黄豆搅拌均匀。插上电源20小时左右，黄豆拉丝即可。

热心网友 时间：2022-07-28 21:00

纳豆机做纳豆很简单，把黄豆洗净泡一夜，上高压锅蒸40分钟，蒸熟的黄豆放入纳豆机的发酵装置中，加入一粒纳豆菌，搅拌均匀。盖上外盖，插上电源20小时左右发酵黄豆拉丝即可。
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