果子怎么炸才能酥脆？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:28

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热心网友时间：2023-06-26 12:18

1、面粉加少许盐，慢慢加入清水，开始揉面，揉成不粘手光滑面团就可以啦！水别放多了，加多了就再加点面粉哈，保证面团不粘手即可。

2、揉好的面团盖上保鲜膜，室温下放半个或一个小时，炀面团。

3、用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片，越薄越好，擀之前在案板上撒少许面粉，擀擀面片后用刀切成一块块面片备用。

4、锅内倒入色拉油，大火烧热后放入面片，面片能迅速浮起来的油温整好。面片浮起后变金*迅速翻面，二面都炸成金*就可以出锅。炸面片时间很短千万注意火候。

5、炸好的面片出锅摆盘，趁热吃也是极好的，也可以等凉了用食品袋装好，用来做煎饼果子。

注意：

面团用擀面杖擀的越薄，炸出来越好看也越脆！炸的时候千万别炸糊了，漂起来成金*就可以了。