炸鸡排咋做
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:59
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懂视网
时间：2022-04-16 21:57
如何做鸡排?许多朋友可能喜欢吃鸡排，但他们不知道如何做。下面小编向你介绍具体的方法，希望能对你有所帮助，一起来看看吧。
1.所需原料包括100克鸡胸肉、面包屑、盐和胡椒、面粉、糖、胡椒、五香粉、胡椒、大蒜、生姜、洋葱、蚝油和鸡蛋。
2.将洗净的鸡胸肉切成薄片，将刀背面的击打面积扩大到原来的1.5倍，并在搅拌机中加入少量水制成汁。
3.加入适量的盐、胡椒、糖、五香粉等辅料。
4.将肉浸泡在酱汁中，将腌好的肉压平，撒上一层面粉，用蛋液包裹鸡肉，包裹后粘上一层面包屑。将油放入锅中，加热至六成热，煎至两面呈金黄色。
以上就是关于鸡排怎么做好吃的具体步骤了，相信不管是大人还是小孩子都喜欢吃鸡排吧，外面吃着不放心，可以按照以上的方法在家里自制鸡排，而且还非常的简单，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-04-16 19:05
很多人都比较喜欢吃炸鸡排，外面的市场小摊也有很多卖炸鸡排的，但是要了解炸鸡排如果反复用油，吃起来不健康，所以可以在家中自己来制作，这样吃起来不但口感好，对身体也不会出现健康的问题，做炸鸡排最主要的就是腌制和调味。
1、首相准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。
2、然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。
3、后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。
4、然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。
5、用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。
6、然后把鸡排沾一下淀粉，沾均匀一些，两面都要沾均匀。
7、然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液，也是两面都要沾均匀。
8、然后再拿鸡排沾一下面包糠，也是两面都要沾均匀。
9、然后锅中烧油，油温4~5成热的时候，用筷子慢慢放入鸡排。
10、炸制一面金黄再翻面炸另一面。直到两面都炸碎催即可捞出。
11、控一下油，然后用刀切成长条。摆入盘中。
12、然后再涂上一层番茄沙司或者沙拉酱。看个人喜好。就可以食用了。
注意事项
放入鸡排的时候一定要控制好火候，而且不要炸太久，不然容易炸糊。
炸鸡排的腌制方法
用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。展开长图 2/7 加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。展开长图 3/7 将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。展开长图 4/7 再均匀裹上鸡蛋液。展开长图 5/7 最后再均匀裹上面包糠。展开长图 6/7 五成热油温下锅，用...
炸鸡排的做法和配料
1、用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。2、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。3、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然。4、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。5、再裹上蛋液。6、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要...
怎么做嫩的鸡排 做炸鸡排的做法
1、食材：鸡胸肉1个，鸡蛋1个，玉米淀粉、面包糠少许，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺，葱、姜少许，油小半锅。2、准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。3、用刀背把鸡肉两面切散备用。4、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。5、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。6、起锅烧油，...
炸鸡排怎么做?
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒...
如何做香酥炸鸡排
1、准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，蚝油搅拌均匀，放置半小时待用。2、准备一个鸡蛋，打散待用，准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。3、取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。4、倒入蛋液，...
炸鸡排怎么炸才又脆又嫩
炸鸡排又脆又嫩的炸法如下：主料：鸡胸肉、生姜、大葱、料酒。辅料：盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒汁、白糖、鸡精、玉米淀粉、面粉、油、孜然粉、辣椒面。1、鸡胸肉清洗干净，从中间对半切开，把鸡胸肉分成2块。然后取其中一块，从中间对半剖开（不要切断），另一块用同样的方法切好。2、把切好的鸡胸...
制作炸鸡排的窍门有哪些?
炸制：将裹好粉的鸡肉放入已经预热的油锅中，油温控制在160-180度之间，炸至两面金黄即可。注意要控制好火候，火太大会使鸡排外焦里生，火太小则鸡排不酥脆。控油：炸好的鸡排捞出后，放在厨纸上吸去多余的油分，这样吃起来不会太油腻。配菜：炸鸡排可以搭配各种蔬菜、沙拉等食用，增加营养和口感。...
怎么炸鸡排才能酥脆入味?
炸鸡排要想酥脆入味，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。鸡肉要提前处理干净，去除多余的脂肪和筋膜。腌制：将鸡肉切成适当大小的排状，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其松软，便于入味。然后，用盐、胡椒粉、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制鸡肉，时间至少30分钟，以...
如何炸鸡排?
作法:：1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥乾，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟...
怎样在家做出酥脆可口的炸鸡排?
在家制作酥脆可口的炸鸡排，你需要准备好食材和调料，然后按照一定的步骤进行腌制、裹粉、炸制等过程。以下是详细的步骤：准备食材和调料：鸡胸肉或鸡腿肉（根据个人喜好选择，胸肉更为低脂）盐、黑胡椒粉 五香粉、蒜粉（可选）生抽、料酒 鸡蛋 面粉、玉米淀粉 面包糠 油（用于炸制，量要能覆盖鸡排）...
