怎么分辨虾有没有被药水泡过

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:55

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2023-01-07 11:43

1、比价格：冻虾仁的价格如果低于市场平均水平过大，说明虾仁有问题，尽量选择正常市场价格的冻虾仁。

2、闻味道：正常解冻后的虾仁是有股微微腥的味道，如果解冻后的虾仁有股刺鼻的味道说明这是用药物泡过的。

3、从外观辨别：用药水泡过的虾仁化冻后外表鲜亮光洁，个体硕大红润饱满。闻一下就有刺鼻的味道。

4、用手掰：用药水泡过的虾仁纤维全部膨胀，变为透明状，做菜时也不缩水，用手掰就会听到啪啪的声音。

热心网友 时间：2023-02-05 07:01

商贩进的虾数量很大，不少都存放在冷库中，每天开张时，要把虾化冻，这么多虾都显得格外鲜亮，不同批次的虾保存有啥绝招呢？
　　如今海鲜卖得慢，为了保证质量，有一些商贩会给虾加入适量的保鲜剂，这也不是什么秘密。
什么样的虾才是加了保鲜剂的，这保鲜剂当中，又含有什么成分？一位不愿透露姓名的水产行女老板道出了其中的秘密，她先是拿出一批有些发黑的大虾说：“你看这些虾关节处有些发黑，看起来像是药物作用。 但其实不然，虾暴露在空气中就会这样。
正常情况下有些发黑和发青，才是新鲜虾的自然反应。”

　　那啥样的虾是加了药的？这位女老板随后在冰块中，拿
出另一批个头稍微小一点的虾。这些虾是养殖虾，量大，没有卖完，反复化冻，就要加入一些“粉末”保鲜剂，加入了保鲜剂的虾，不仅不发黑，反而有些泛着透明。
在灯光下特别亮，甚至有些晶莹剔透的感觉

热心网友 时间：2023-02-05 08:19

想要分辨虾有没有被药水浸泡过，一个是可以看虾头有没有扁，或者是不鼓的现象。正常来说，虾在冷冻的情况下会发扁或者不那么圆润。但如果是被注胶的虾头，就会膨胀，哪怕是身体被注胶，也会变得膨胀起来。另一个的话，可以先在价格上面判断。倘若你想购买的冻虾仁价格是低于市场平均水平很多的话，那么就要注意了。被药水泡过的虾仁纤维会全部膨胀起来，变成透明状，做菜的时候也不会缩水，用手掰的话还可以听出啪啪的声响。

热心网友 时间：2023-02-05 09:53

正常的冻虾虾头会有扁，或者是不鼓现象，但是注胶后的虾的头非常鼓，就是膨胀得相当厉害，这种虾多是注胶虾。

虾在冷冻的情况下，会有发扁，或者是不那么圆润，注胶的虾的身子会相当膨胀，就如怀孕了一样，有撑破的感觉为注胶。
正常的冷冻的虾，按压后，会有下陷的感觉，一时半会也不会鼓起来，但是注胶的虾按压后，会有明显的反弹，反弹时间短，反弹明显等。
通常虾肉剥开后，会不是那么透明，因为有肉质感，但是注胶后的虾肉会有相当的透明感，这种多是胶在起透明作用。