发布网友 发布时间:2022-05-01 20:19
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热心网友 时间:2023-10-24 21:57
没什么鸡肉 告诉你 肉鸡叫做;热心网友 时间:2023-10-24 21:57
五十年前在山西见个菜名“醋溜里脊”,心中存疑:里脊是什么?后来回川多次协助杀猪、剖猪,明白什么部位的肉称作“里脊”,但对为什么叫作“里脊”,还是不明白。直到温习《诗经》,见朱熹解说“旅与膂同”,方才悟出“里脊”原来是俗人对“膂脊”的别称,膂就是脊骨,膂脊(俗人别称里脊)就是指脊梁骨下面和左右两边的一绺很嫩的瘦肉。膂的象形字是吕,吕是脊椎骨中的两块,山西的吕梁山就是因为连绵四百公里像脊梁骨而得名。看看,这才是真正的读书人,有知识。做学问就得这样刨根问底,求得甚解。