笋干老鸭煲怎么烧好吃

4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。6、鸭子放入锅中，加水、黄酒。7、鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。8、15分钟后调小火，加盖继续煮40分钟。9、放入笋干和火腿。10、加入盐、白砂糖调味。11、继续炖煮30分钟，直至熟透。12、最后一份笋干老鸭煲就完成了。

清水适量 笋干的处理：将笋干提前用温水泡发，泡至软化，洗净泥沙。泡发后的笋干切成适口大小的块。老鸭的处理：将老鸭切块，用清水冲洗干净，去除血水。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸭块，洗净备用。炒香料：锅中放油，加热后放入姜片、葱段、蒜瓣以及八...

01 笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。05 再塞入生姜、蒜瓣和整颗小葱。06 然后将处理好的鸭子放入锅中，加水至...

1.首先，将笋干洗净用热水泡发15分钟左右 2.其次，将鸭肉洗净切成大块，将准备好的姜块切丝待用 3.大火烧开水，放置入切好的鸭肉及姜丝，意在去除生鲜鸭肉残留的腥味 4.将笋干、鸭肉和姜丝一同放置砂锅中煲至60分钟左右，最后加入适量的食盐，一锅香喷喷的笋干老鸭煲就大功告成了 5.烹饪技巧 新鲜...

1、食材：老鸭1000G，火腿50G，笋干100G，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒30ML，盐1G。2、将整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。3、火腿切成薄片(要逆着肉纹切，才不会散)。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待...

一、笋干老鸭汤的做法 1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用 2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花 3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒 4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干...

火腿（金华火腿） 100g 老姜 1 小块 黄酒（绍兴黄酒） 2 汤勺（20m丨）小葱（香葱） 3 根 笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。鸭子买来毛和内脏已经...

制作:1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30...

第一步：将鸭子洗干净切成块放入锅中煮熟后捞出洗干净;第二步：将笋子清洗干净放入锅中煮熟后清洗干净;第三步：将鸭块和笋干一起放入锅中，加水用小火进行烹煮，再用姜煮上一个小时即可;孕妇能吃老鸭汤吗 我们说孕妇是可以吃的，但是需要注意。老鸭汤虽说有利尿的作用但是孕妇喝多了 会使羊水减少...

食材：老鸭、笋干、火腿、鸡爪、粽叶、煲鸭料包、高汤、葱、姜、盐、味精、黄酒、糖 做法：1、我们需要先把老鸭处理干净，去掉毛，去除内脏；冲洗干净之后，再放入热水里面进行焯烫；2、接着把葱洗净后切成葱段，把姜洗净后切成姜片；在岸边准备好的鸡爪冲洗干净，去掉鸡爪的脚趾甲，放入小盆；3、...