鱼香肉丝酸甜爽口,它的做法都有哪些?
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发布时间：2022-05-01 19:51
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热心网友
时间：2022-06-22 06:06
我们国家的美食种类非常丰富，每个地方也都有着代表了当地特色的传统美食，现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以在吃东西的时候就有了更多的选择范围，完全可以根据自己的喜好来挑选喜欢的美食，每个人的喜好和对美食的定义也是各不相同的。就比如说我们国家的8大菜系，我们大家也都是非常清楚的，不同的菜系吃起来的口感也是各不相同的，对于那些喜欢吃辣的人最好的选择就是川菜了。川菜最大的特色就是麻辣鲜香，吃起来特别过瘾，而且里面也是有很多的经典菜系，就比如说像是麻婆豆腐，水煮鱼，水煮肉片等等这些，在众多的川菜当中小编平时最喜欢的就是鱼香肉丝了。
鱼香肉丝的口感吃起来酸酸甜甜的，而且还稍微带有一些辣味，就连很多小朋友也是非常喜欢吃这道美食的，特别是搭配着米饭也是非常下饭的，每次在外面的饭店吃饭都喜欢点上一盘鱼香肉丝来吃。鱼香肉丝吃起来也是有一股非常浓郁的鱼香味道，这道菜在制作的过程当中最关键的就是鱼香汁的比例搭配了，除了这些之外还有一个特别重要的食材，那就是泡椒了，很多人在家里制作这道美食的时候，总觉得自己做出来的口感和饭店卖的还是有很大差别存在，今天小编就把做法分享给大家，这样就可以在家吃到正宗的鱼香肉丝了。做鱼香肉丝，掌握好料汁的配方比例，酸甜爽口，米饭必备下饭菜！
鱼香肉丝
食材：猪里脊，木耳，胡萝卜，冬笋，青椒，葱，姜，蒜，泡椒，豆瓣酱，醋，生抽，食用盐，鸡精，白糖，淀粉，食用油。
做法：1、首先把我们准备好的猪里脊清洗干净，沥干水分切成丝，木耳提前用水泡发清洗干净，同样切成细丝，把胡萝卜清洗干净，去掉外皮切丝，冬笋切丝，青椒切丝备用。
2、接着再把葱清洗干净之后切成葱花，生姜切丝，大蒜去掉外皮，切成蒜末，泡椒剁碎备用。
3、把我们切好的里脊肉放在容器里加入料酒，一个鸡蛋清，少量的淀粉，食用盐以及适量的食用油用手抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟。
4、另外再准备一个干净的碗，往里面加入两大勺醋，一大勺料酒，两大勺白糖，一大勺生抽，一小勺鸡精，一大勺干淀粉，两勺清水搅拌均匀，制作成料汁。
5、锅里加入适量清水，大火煮沸之后把胡萝卜丝木耳丝，竹笋丝放进去，焯水一分钟时间到了之后捞出控干水分备用。
6、起锅烧油，等到油温升至6成热之后，把肉丝放进去炒熟盛出。
7、锅里留少许底油，油温升高之后，把葱姜蒜放进去，爆炒出香味，接着再加入豆瓣酱和泡椒，炒出红油之后再把胡萝卜木耳冬笋放进去翻炒均匀。
8、然后再加入肉丝搅拌一下，再把我们准备好的调料放进去，大火翻炒均匀一直等到汤汁浓稠就可以了，出锅之前加入适量的葱花，再翻炒几下就可以出锅装盘了。用这样的方法做出来的鱼香肉丝特别的正宗好吃，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
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时间：2022-06-22 06:06
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时间：2022-06-22 06:07
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时间：2022-06-22 06:07
