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鸡腿可以做成什么菜?

发布网友 发布时间:2022-05-01 19:58

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热心网友 时间:2022-06-22 09:49

苦瓜焖鸡煲

原料:鸡腿,苦瓜,罐头菠萝,醪糟,酱油,白糖,精盐,鸡精,红椒,姜,葱,植物油。

做法:鸡腿切块,放入热油锅中快速过油,捞出沥干。苦瓜去籽切块,入开水中汆烫,捞出;菠萝切小片备用;葱切丝;姜片洗净,红椒去蒂切菱形片备用。煲锅中倒油爆香姜片,放入鸡块、苦瓜和菠萝片以大火炒香,加入调味料煮沸小火煮至汤汁收干并入味,撒上葱丝即可。

香酥鸡腿

原料:鸡腿,精盐,料酒,花椒,大料,桂皮,花椒盐,葱段,蒜泥,植物油,香菜,干淀粉。

做法:鸡腿洗净,用针刺孔,加精盐、料酒、葱段、蒜泥、花椒、大料、桂皮拌匀腌1小时,上笼旺火蒸烂。香菜择洗净,切段。取干净炒锅置于旺火上烧热,锅中倒入植物油升温至六七成热时,将鸡腿逐个拍上干淀粉,下油锅炸至表皮酥脆、色泽金黄时捞出,待油温升至七八成热时复炸,捞出排入盘中,围上香菜,撒上花椒盐即可。

西兰花奶油鸡腿

原料:鸡腿,西兰花,蘑菇,培根,洋葱,小麦面粉少许,盐,黑胡椒,白芝麻,淡奶油,欧芹。

做法:花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐,盖上保鲜膜,放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。蘑菇和培根切片,洋葱切丝,鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒,少许面粉拌一下,将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀,倒入鲜奶油,拌匀。用保鲜膜封上,放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶拌匀即可。

文昌鸡

原料:鸡腿,酱油,白糖,醋,香油,葱段,姜,辣椒,植物油。

做法:鸡腿洗净汆烫去血水,加少许葱、姜上屉蒸熟后剁小块排盘。余下的葱、姜及辣椒均洗净切末,入油锅炒香并加入调味料煮滚,浇在鸡腿上即可。

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