鸡腿可以做成什么菜?

发布网友发布时间：2022-05-01 19:58

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热心网友时间：2022-06-22 09:49

苦瓜焖鸡煲

原料：鸡腿，苦瓜，罐头菠萝，醪糟，酱油，白糖，精盐，鸡精，红椒，姜，葱，植物油。

做法：鸡腿切块，放入热油锅中快速过油，捞出沥干。苦瓜去籽切块，入开水中汆烫，捞出；菠萝切小片备用；葱切丝；姜片洗净，红椒去蒂切菱形片备用。煲锅中倒油爆香姜片，放入鸡块、苦瓜和菠萝片以大火炒香，加入调味料煮沸小火煮至汤汁收干并入味，撒上葱丝即可。

香酥鸡腿

原料：鸡腿，精盐，料酒，花椒，大料，桂皮，花椒盐，葱段，蒜泥，植物油，香菜，干淀粉。

做法：鸡腿洗净，用针刺孔，加精盐、料酒、葱段、蒜泥、花椒、大料、桂皮拌匀腌1小时，上笼旺火蒸烂。香菜择洗净，切段。取干净炒锅置于旺火上烧热，锅中倒入植物油升温至六七成热时，将鸡腿逐个拍上干淀粉，下油锅炸至表皮酥脆、色泽金黄时捞出，待油温升至七八成热时复炸，捞出排入盘中，围上香菜，撒上花椒盐即可。

西兰花奶油鸡腿

原料：鸡腿，西兰花，蘑菇，培根，洋葱，小麦面粉少许，盐，黑胡椒，白芝麻，淡奶油，欧芹。

做法：花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。蘑菇和培根切片，洋葱切丝，鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒，少许面粉拌一下，将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀，倒入鲜奶油，拌匀。用保鲜膜封上，放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶拌匀即可。

文昌鸡

原料：鸡腿，酱油，白糖，醋，香油，葱段，姜，辣椒，植物油。

做法：鸡腿洗净汆烫去血水，加少许葱、姜上屉蒸熟后剁小块排盘。余下的葱、姜及辣椒均洗净切末，入油锅炒香并加入调味料煮滚，浇在鸡腿上即可。