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山芋丸子的做法

发布网友 发布时间:2022-05-01 19:50

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热心网友 时间:2022-06-22 05:42

红薯丸子的用料
红薯500g白砂糖
面粉
红薯丸子的做法
步骤1
红薯蒸熟,去皮放少量面粉白砂糖揉匀,揪剂子揉成圆子
步骤2
入油锅炸
步骤3
炸熟装盘,趁热吃。

热心网友 时间:2022-06-22 05:42

山芋(红薯)丸子

【主料】红薯糯米粉

【调味】白糖

1、准备食材,自家种的红薯,又大又香甜,糯米粉150克。

2、先将红薯去皮,切成薄片,越薄越容易蒸熟,节省蒸制时间,开水下锅,蒸10分钟差不多,用筷子轻松扎透即可。

3、趁热加入2勺白糖,倒入碗中压成红薯泥

4、等待慢慢凉了,在倒入糯米粉,要少量多次,边倒边搅拌。

5、充分和红薯泥融合在一起,如果选用面粉也可以,面粉口感会偏硬。

6、揉成软硬适中的面团,这个需要有点耐心,过程要5、6分钟左右。

7、揪一块面团,放在手掌心搓成小圆球的形状,一块的重要约25克。

8、做好以后,锅内加入食用油,油量稍微多一些,等待油温5成热,从锅边下入红薯丸,小火慢炸,火太急容易糊掉,外面焦黑里面还不熟,炸的过程要注意,为了避免糊锅底,隔1分钟就要晃动一下锅。

9、用筷子轻轻翻动,让丸子充分受热均匀,等色泽金黄,红薯丸子上浮,就可以捞出控油。

10、外面特别酥脆,里面香甜软糯,一定要趁热吃,小心别烫到。

营养价值:

红薯含有大量黏液蛋白,提高机体免疫力。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

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