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菜谱 和 食谱的区别

发布网友 发布时间:2022-05-01 20:13

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-22 13:42

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
食谱也称作菜谱,通常是记载食物的配方,烹饪时间,烹饪方法,制作步骤等等,用以教人们制作食物。
经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。

热心网友 时间:2022-06-22 13:42

菜谱就是菜的名字,最多附上图片
食谱还会给你详细做法

热心网友 时间:2022-06-22 13:43

菜谱:上面只有菜的名字或图片
食谱:扇面有菜名与图片还有做菜方法,很详细地
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