打发奶油一定要放糖吗58

发布网友发布时间：2023-11-03 00:49

共5个回答

热心网友时间：2024-12-13 16:02

淡奶油要加糖才能打发，首先糖有帮助奶油打发的作用，可帮助奶油膨大，其次，不加糖的奶油口感不好，下面介绍做法：

准备材料：奶油1000克、韩国砂糖80-100克

制作步骤：

1、淡奶油加其总体份量的8%-10%的白砂糖或糖粉，开低速进行打发

2、慢慢搅打3分钟左右，淡奶油渐变浓稠，不再是液体状态，提起可顺滑流动。此时为6分发状态，此状态适合做慕斯使用

3、继续打发，蛋头提起有短小尖角为9分发状态，此状态适合裱花、抹面、夹馅食用

4、再继续打发，淡奶油纹路慢慢变粗糙，颜色加深，此为十分发状态

5、奶油此时就可以用了，无需继续打发

热心网友时间：2024-12-13 16:02

要放

奶油

或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的*，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。

热心网友时间：2024-12-13 16:03

如果是植脂奶油就不需要加糖
动物的淡奶油普遍要加糖，原因有二：其一是调节口感，奶油要甜的才好吃嘛~其二是加糖有助于淡奶油的打发

热心网友时间：2024-12-13 16:03

不可以打发，这是稀奶油，有的奶油本身加了糖，你就不需要了，你可以实现尝一下，一般可以尝出来的

热心网友时间：2024-12-13 16:04

不用，奶油已经是经过加工，你只要顺着打就可以了