用起酥油炸鸡腿鸡翅根时，怎么使用起酥油，用法和用量，还需要放什么才能让炸鸡更好吃好看！

发布网友 发布时间：2022-05-01 19:31

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热心网友 时间：2023-10-24 11:05

1
鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味
2
大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时
3
面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉
4

沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦
5
捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸
6
锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

热心网友 时间：2023-10-24 11:05

我老手。先起酥油化开，盖过鸡腿。鸡腿，翅根先用香酥裹粉沾水裹起来。油温多少，炸多少分钟都有时间。可惜我忘了。。。鸡腿是9分钟左右。追问全部放起酥油吗？还是在豆油里放一些，具体放多少？

热心网友 时间：2023-10-24 11:05

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鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味
2
大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时
3
面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉
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沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦
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捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸
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锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

热心网友 时间：2023-10-24 11:05

我老手。先起酥油化开，盖过鸡腿。鸡腿，翅根先用香酥裹粉沾水裹起来。油温多少，炸多少分钟都有时间。可惜我忘了。。。鸡腿是9分钟左右。追问全部放起酥油吗？还是在豆油里放一些，具体放多少？

热心网友 时间：2023-10-24 11:05

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鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味
2
大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时
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面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉
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沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦
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捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸
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锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

热心网友 时间：2023-10-24 11:05

我老手。先起酥油化开，盖过鸡腿。鸡腿，翅根先用香酥裹粉沾水裹起来。油温多少，炸多少分钟都有时间。可惜我忘了。。。鸡腿是9分钟左右。追问全部放起酥油吗？还是在豆油里放一些，具体放多少？