清明之后还能吃甘蔗吗

发布网友发布时间：2022-05-01 19:32

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热心网友时间：2022-06-21 23:57

“清明蔗，毒过蛇”的说法从专业角度来分析，其实并不是指所有的甘蔗，而是指发霉变质的甘蔗。无论是哪个季节的甘蔗，其本身并不会有毒性，之所以会和清明挂钩，是因为清明前后气温回升明显，空气潮湿，保存不当的话甘蔗容易发生霉变，梅雨季节更是加剧了这个过程。霉变的甘蔗会产生三硝基丙酸这种化学物质，这种物质不到0.5克就足以使人发生中毒迹象，潜伏期短则几分钟长则数小时。少量食用会出现腹泻、恶心、呕吐等症状，过量食用会产生中枢神经损害。

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