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为什么酵母菌在酿酒过程中会出现先来水后来酒的现象?

发布网友 发布时间:2022-05-01 19:26

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热心网友 时间:2022-06-21 22:16

酿酒需要发酵,酒药就是酵母菌的孢子,发酵就是利用的酵母菌的无氧呼吸产生酒精啦!
因为酵母菌先要增殖,就要给它供氧以进行有氧呼吸快速繁殖,有氧呼吸产物有大量的水,所以先来水。
然后密封进行无氧呼吸,产物酒精,所以后来酒
高温会杀死酵母菌的孢子,挖洞是要他先进行有氧呼吸,然后空气没了就进行无氧呼吸咯!追问也就是说挖洞是为了使酵母菌增殖

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