罗卜丝山药丸的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 19:24

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热心网友时间：2022-06-30 13:57

干炸萝卜山药丸做法步骤：

肉末300g，绿萝卜半个，胡萝卜1个，铁棍山药1根，豆腐150g，面粉150g

辅料：葱姜蒜末适量

调料：盐2小勺，鸡精半小勺，白糖1汤匙，五香粉2小勺，生抽2汤匙

干炸萝卜山药丸子的做法

干炸萝卜山药丸子的做法

1.绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝

2.将萝卜丝入沸水烫熟

干炸萝卜山药丸子步骤1-2

3.烫熟的萝卜丝取出，过凉水，挤干水分，略微剁碎

4.铁棍山药去皮切小段蒸熟

干炸萝卜山药丸子步骤3-4

5.蒸熟的山药略微压一下，碾碎

6.豆腐用手抓碎，与肉末、处理好的萝卜和山药，葱姜蒜末一起放入容器中，加入所有的调味料，用手抓匀

干炸萝卜山药丸子步骤5-6

7.放入面粉，再次抓匀

8.最后形成的丸子材料就是这样的

干炸萝卜山药丸子步骤7-8

9.中火烧热油锅后，用手挤丸子，或者用勺子挖丸子

10.放入油锅中炸至浅*、外壳硬脆

干炸萝卜山药丸子步骤9-10

11.捞出沥干油分，转大火升油温

12.油温升高后，将丸子放入油锅中复炸半分钟，待颜色变成金*捞出沥干油即可。

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。