为什么我炖的牛肉土豆是酸的?

发布网友发布时间：2022-05-01 16:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 13:14

牛肉太柴（瘦的多肥的少）

油少，炖牛肉土豆是浓汤，不比清炖萝卜。

油少了汤发寡,发酸，下次再炖时多加一些油（色拉油就

可以）

要是炖牛肉，你下次选牛腩（也叫胸口）

冷水下锅，中途尽量别加水，要加也加热水

不要先加盐，但可以先加鸡精
（要是加味精最后出锅时再加）

放几粒山楂，味好易烂。

基本就这些了，下次你再试试吧

热心网友时间：2022-06-19 13:14

问题很简单:
一、你在放酱油的时候，水是没有烧开的。
二、你必须在差不多要起锅的时候才放酱油。
如果你注意了这两点，保证你烧出来的牛肉是香喷喷的，绝对不会酸。

热心网友时间：2022-06-19 13:15

我平时虽然不做菜,但这个我能回答你,炖牛肉的时候最好用热水因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美,这个素物理学上的回答.还可以放点醋和酒或者山查,这个素在饮食节目里看到的

热心网友时间：2022-06-19 13:15

盐和酱油反复加热就会变酸。起锅时再下吧

热心网友时间：2022-06-19 13:16

你放太多醋当然酸啊