俄罗斯土豆糖是什么做的

发布网友发布时间：2022-05-01 16:22

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热心网友时间：2022-06-19 11:41

俄罗斯土豆糖是用红糖或糖蜜和奶油加上土豆泥做成的硬而难嚼的糖。俄罗斯土豆泥糖很好吃，香甜可口，在俄罗斯很受欢迎。土豆泥糖，是糖的一个种类的统称，土豆泥糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。土豆泥糖的平均含水量为5至8%，还原糖含量在14至25%之间。

俄罗斯土豆糖制作方法

主要材料马铃薯黄皮肤100克，圆葱白皮250克，海带丝鲜。100克辅材虾米40克。调味品盐3克，鸡精2克，食用油100克。

制作过程土豆去皮清洗，切成细丝。发制海带丝切割成一样的丝。圆葱切割成末。勺内放食用油烧开。将海带丝，虾皮发制透。锅内添加圆葱略炒成香气，加宽汤煮沸。添加炒土豆丝，干海带丝，虾皮，盐，鸡精后再煮沸即成。