干豆腐烩尖椒的做法，干豆腐烩尖椒怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-11-01 10:45

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热心网友时间：2024-01-11 12:30

烹饪步骤:
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会。
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成!

热心网友时间：2024-01-11 12:30

主料

豆腐皮400克

尖椒200克

辅料
油
1汤匙
盐
6克
生抽
1茶匙
葱
适量
水淀粉
适量
干豆腐烩尖椒的做法
1.
干豆腐切块

2.
尖椒洗净切块

3.
热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水

4.
烩制5分钟后，加入尖椒

5.
翻炒均匀，加盐调味

6.
淋入水淀粉勾薄芡

7.
熬制芡汁糊化，即可关火

烹饪技巧
1、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。