鲜虾滑蛋烩饭怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-01 15:12
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热心网友
时间：2022-07-07 08:35
葱烤排骨是餐桌上必备的美味佳肴之一，是一道家常菜。它是以猪排骨为主料，和大葱烤制而成，烤制后焦香浓郁、外酥里嫩。烹调方法简单易学，葱吸收了排骨的肉香，肉吸收了葱的清香，葱味焦香，肉香浓郁，相得益彰，是一道很好的下饭菜。葱烤排骨而非真正意义上的烤，而是利用酱油上色，仿制出烤的效果来。下面我们就一起分享一下烤排骨的做法吧。
葱烤排骨而非真正意义上的烤，而是利用酱油上色，仿制出烤的效果来。
葱烤排骨
材料：
排骨500g，香葱6根，姜5片，生抽4勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖6粒，水适量。
烹饪过程
1.排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。
2.葱切成长段（1刀或两刀都可以），姜切5片备用。
3.泡出血水的排骨沥干水装入碗中，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒腌制30分钟左右，使肉充分入味及上色。
4.热锅烧油，油温5层热放入排骨，煎至两面金*为宜（全程用小火，不然很容易煎糊）。
5.一面煎好后，煎另一面。
6.两面都煎好后，将排骨拨到周围，中间留出来，放入香葱和姜片。
7.将排骨压在香葱的上面，然后加入2勺生抽，冰糖及适量的清水（一般没过排骨的1/2处为宜）。
8.小火收汁，汤汁收好后就可以出锅了。
好吃的葱烤排骨就做好了，怎么样您学会了吗？
小贴士
1.排骨事先一定要用清水泡一下，不然肉中的血水排不出去，吃起来会有腥味。
2.煎排骨的时候全程使用小火，不然排骨很容易煎糊。
3.煎排骨的油适量多一点，不然煎制效果不好，不要怕油腻，葱可以吸收部分的油，出锅后也可以把多余的油倒掉。
大家在制作过程中，如果遇到任何问题可在下方评论留言，我看到后会第一时间给您解答，感谢您的支持！点击关注美食美刻吧，每日为您带来不一样的美食体验！
热心网友
时间：2022-07-07 09:53
鲜虾剪去触须、眼睛及尾部尖刺（丢弃），剥去虾头及虾壳（保留），虾肉部份挑去肠泥后剖半，加少许蛋白、太白粉（食谱份量外）及盐（食谱份量外），抓腌备用
炼虾汤：锅中倒少许油，倒入虾头及虾壳炒出香味，再加入水煮滚后，过滤虾头、虾壳及杂质成虾高汤备用
蒜头去皮切成末，与虾肉一起放入锅中略炒，加入步骤(2)的虾高汤煮滚后，加入盐及胡椒粉调味
太白粉及水以1：3比例调开（约需1.5小匙太白粉及4.5小匙水），倒入锅中勾芡
将剩余的蛋打散，缓缓倒入锅中后就熄火，稍微翻拌一下
起锅~倒在热腾腾的白饭上即可
热心网友
时间：2022-07-07 11:27
步骤2/7
烧水，水滚起来的时候下面。根据自己口味可以加一点盐调味。我用的普通的挂面，大家也可以用其他喜欢的面
步骤3/7
水再次滚起来的时候放入虾仁和香菇丁。
步骤4/7
再加两次冷水让面煮熟。然后放入芦笋。
步骤5/7
再加入适量的白胡椒和鸡粉调味。
步骤6/7
把鸡蛋打散，然后慢慢倒入锅里，一边倒一边快速搅动让鸡蛋变成好看的蛋花。
最后一步
点击查看大图
再次滚起来后可以用水淀粉勾个欠也可以直接出锅
热心网友
时间：2022-07-07 13:19
主料鲜虾20只 纯肥猪肉2两
辅料蛋清2只 香菜几根 食盐一茶勺
手打鲜虾滑的做法步骤
1.将鲜虾剥皮 2.去掉前后虾线 3.用清水洗干净 4.控干水分后
2. 用刀背将虾剁成泥
3. 肥猪肉清洗干净剁成肉蓉
4. 虾泥和肉蓉放到盆里加入两个蛋清 一茶勺盐
5. 最好用手搅拌 边搅拌边摔打 直到上劲能立住为止
6. 将搅拌好的虾滑 如同汆丸子一样放入沸水中 五分钟即可
