正宗五香卤蛋的做法是怎样的?
发布网友
发布时间：2023-11-24 05:58
共1个回答
热心网友
时间：2024-03-12 23:58
五香卤蛋的用料：鹌鹑蛋1斤、香叶8片、桂皮2小段、干辣椒1个、花椒适量、冰糖2颗、酱油4汤匙、老抽1汤匙、盐1汤匙、五香粉1汤匙。
五香卤蛋的做法
步骤1、鹌鹑蛋洗净备用
步骤2、冷水下锅煮熟，中火煮沸，水开转小火煮5分钟
步骤3、煮熟立马捞出泡冷水，剥壳备用（不喜欢剥壳的可以把蛋壳揉碎，敲碎，使之更入味
步骤4、准备好配料
步骤5、下配料加适量冷水煮开
步骤6、倒入剥好蛋壳的鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煮40分钟
步骤7、开盖中火煮15分钟收汁（不剥壳的关火后还需浸泡一个晚上）
步骤8、香喷喷的出锅啦~
