香蕉中毒事件是真的吗？15
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发布时间：2023-11-01 23:15
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热心网友
时间：2024-11-29 16:34
实际上香蕉是一种更年性的果实，也就是香蕉在后熟的过程自体会产生大量乙烯伴随着呼吸作用，促使本身的酵素发挥作用，进而使果肉软化、果皮退绿，并且产生迷人的香气。而一般实际上香蕉的采收会在呈现绿熟（约七八分熟度）的时候被采收储运，在集货场或消费地的时候利用催熟室经人工乙烯催熟转色至果皮*多于绿色时，再送往市场销售。
那为什么不能让它自然熟成呢？这样不是更自然吗？实际上这样的操作流程主要是希望果实能齐一转色，使果实的外观能够更佳的均一，卖相能够更好。如果有在市场上买过绿色香蕉回家放置的人也可以发现，每一根香蕉熟的程度会不一，整体在熟成的过程会出现黄黄绿绿的，可以食用的时间也不一定。有人这时就会传授小撇步，利用苹果或白米跟香蕉放置在一起，用塑胶袋包起来，过个一夜就会全黄了，而这种方法其实也就是利用其他农产品散发的乙烯来进行催熟，但不适用在大量出货上，因为产生的乙烯浓度不稳定，品质反倒更不易控制。
有观察过香蕉自然熟成过程的朋友，自然就会知道绿头香蕉只是香蕉熟化过程的其中一个阶段，并不需要担忧，不要因为看到「化学」、「不自然」就会感到恐慌，多多观察周遭的生活小细节，多多阅读一些科普知识，自然不会陷入人云亦云的谣言陷阱中。
热心网友
时间：2024-11-29 16:34
