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拉面为什么要放水灰呢?

发布网友 发布时间:2023-11-23 21:12

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2个回答

热心网友 时间:2024-11-02 04:15

水灰的成分是碱,可以增强面筋的拉力。

热心网友 时间:2024-11-02 04:15

水灰这种添加剂一般只会被加在拉面当中,主要的作用就是改善口感。
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