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百香果吃法有哪些 推荐8种花样

发布网友 发布时间:2022-05-01 18:05

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热心网友 时间:2022-06-20 20:21

百香果果酱
1、百香果清洗干净,对切,将果肉用小勺挖出在大盆里

2、加入白糖,搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右

3,冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热

4、大火烧开后转小火慢慢熬煮,慢慢熬煮期间要不断地搅拌

5、煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了

6、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
百香果柠檬饮
1、百香果,对半切开,挖取出果肉。

2、柠檬切片。

3、用开水沏开,待温热时,加入4勺蜂蜜,搅拌均匀,即可。
百香果汁

原料:百香果、白糖、热水

做法:
1. 取3-5个百香果对半切开,用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器;
2. 加2-3小勺白糖,倒入热水,可以不用滚烫的,70度左右即可。

百香果慕斯蛋糕

原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁

做法:
1. 消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时,百香果汁备用,百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥;
2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化,果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以);
3. 奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时,泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具;
4. 入冰箱冷藏3小时即可。

百香果戚风

原料:蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁

做法:
1. 事先挖出百香果果肉 可以滤去/打碎百香果籽,蛋黄加白砂糖A 用手动打蛋器打至颜色变浅 再加入鲜奶 百香果 菜油搅拌,筛入低粉拌匀;
2. 蛋白滴几滴白醋\柠檬汁 分3次加入白砂糖B 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩;
3. 烤箱预热 175° 下层 35分钟,烤好后立即倒扣,待凉再脱模即可。

百香果冰淇淋

原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖

做法:
1. 蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀;
2. 牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时,凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状,放入冰箱冷藏1-2小时;
3. 淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次,之后每隔1-2小时后搅拌一次,大概3-4次后就可以一直冷冻。

百香果酸奶意式奶油布丁

原料:吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水

做法:
1. 吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解,准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用;
2. 淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火,加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟;
3. 把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀,加入步骤2的混合液,搅拌均匀;
4. 布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。

百香果软糖

原料:百香果果泥(筛去籽)、白糖、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆)、苹果胶

做法:
1. 把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热;
2. 果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物,轻搅融化,继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀。然后继续小火熬煮果泥至107度;
3. 迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模;
4. 把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可。
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