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砵仔糕加了果酱还要加果粉吗

发布网友 发布时间:2022-05-01 16:49

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热心网友 时间:2022-06-19 19:27

砵仔糕加了果酱,就没必要加果粉了。

因为果酱和果粉均是为了增加砵仔糕的风味,加果酱更健康。可以加的果酱品种有:红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。

钵仔糕做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。

钵仔糕Q弹爽口、晶莹剔透、令人垂涎。钵仔糕装在一个个小钵碗里,口味多种多样,用竹签那么一插,一转,一扭,拿在手里,一口咬下去,柔软中带着韧劲。

钵仔糕的饮食文化

钵仔糕主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。粘米粉是用 禾本科植物稻的种子( 大米或 糯米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。

传统老式钵仔糕21世纪已经很少见了,街边看到的大多都是透明不那么厚实的钵仔糕。传统钵仔糕吃上去感觉更加地满足实在。

很多顺德人早、晚茶不可缺少的一种甜食——水晶钵仔糕。水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵,吃起来有韧性而不粘牙,深受年轻人和小朋友的喜爱。

以上内容参考:百度百科-钵仔糕

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