发布网友
发布时间:2022-05-01 17:01
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-19 23:11
主料
糯米
1000克
辅料
油
适量
红糖
适量
花生
适量
芭蕉叶
适量
步骤
1.糯米提前半天浸泡
2.提前一晚上将泡好的糯米用料理机打成米浆
3.将糯米浆倒入棉布袋中,扎紧吊起来滴水
4.准备好红糖(粉状的最好)
5.花生放料理机里搅碎
6.适量的红糖与花生碎混合均匀
7.芭蕉叶后背用布蘸水抹干净
8.备好一小碗的花生油
9.将滴干水分的糯米粉倒出来
10.加适量的红糖到糯米粉里
11.稍加揉搓,将红糖均匀揉到糯米粉里
12.取合适糯米粉,用大拇指压出窝状
13.加入适量的红糖花生碎馅料
14.慢慢收口,团圆
15.在芭蕉叶背面抹上点油,放上做好的糍粑,稍稍压扁
16.将芭蕉叶上下折叠,把糍粑包在中间,叶两端往中间折叠
17.做好的糍粑放在蒸架上,大火烧开后转中小火,蒸25分钟左右即可