我卤的鸭脖子—回锅怎么就黑了?6

发布网友发布时间：2023-11-01 17:35

共1个回答

热心网友时间：2024-11-04 16:24

因为回锅的时候水分蒸发了鸭脖子变干了颜色就变深了所以感觉变黑了你可以在回锅时先往锅里加适量的开水当然要比鸭脖子的量少很多的等水开再把鸭脖子放进去炒一会儿放的开水就会全干掉这时鸭脖子也热透了还不会变干出锅咯~

另外一个原因有可能是调料里面生抽或是老抽放多了

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