【食谱】五步骤自制鲜味粉,远离不健康味精

发布网友发布时间：2023-11-23 10:45

共1个回答

热心网友时间：2023-12-21 17:20

作者／莎莎

市售鲜味粉虽然方便，但是成份总是令人不安心，自制的除了可以搭配喜欢的食材之外，天然又无添加剂，而且口味更鲜甜。 (推荐阅读：越吃越瘦！调味料是提升代谢的好帮手？)

【自制鲜味粉】材料：

干香菇6-8朵，樱花虾2大匙，海带芽1大匙，柴鱼片1大匙，冰糖1小匙

作法：

1) 材料备好，干香菇用干净牙刷把两面稍微刷干净(去除卡在缝隙的杂物)。 2) 把干香菇/樱花虾/海带芽/柴鱼片放入锅中，”干锅”炒一下。

3) 将所有材料放入食物调理机内，打成碎粉末。 4) 将打好的鲜味粉过筛一下，可去除里面的未打碎的粗颗粒。 5) 粗颗粒用茶叶带装起再利用，可用来熬汤，非常方便。 (推荐阅读：【主妇妙招】超简单食材分类保鲜术)

料理笔记：

** 鲜味粉的基本食材可随意替换，风味会略有不同

编按：

现代人越来越讲求健康，在料理中纷纷抛弃味精改以鲜味粉来取代调味，让料理更为香喷美味，不过食品安全问题连环爆，许多食品竟添加多样化学毒素，让人在吃东西时连同毒物一起吃下肚，影响身体健康。 (推荐阅读：隔夜菜安心吃，打破错误饮食观)