把鸡蛋煮熟属于化学变化吗

发布网友发布时间：2022-05-01 19:11

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 17:24

属于化学变化。
生鸡蛋内为胶状体，熟鸡蛋内为固态，明显不是同一种物质，所以它是化学变化。
当然这个化学变化是很复杂的，大部分都是蛋白质受热变性的化学反应，此反应中虽然蛋白质的组成成分不变，但是空间结构变化很大，已不是原来的蛋白质了。

热心网友时间：2022-06-21 17:24

既有物理变化,也有化学变化.
从生鸡蛋到熟鸡蛋,味道根本都不一样了,鸡蛋煮熟之后蛋白质的结构都变了,组成了新的物质,所以味道才会不一样.
也有物理变化,液体变固体,冷变热,形状变化等.

热心网友时间：2022-06-21 17:25

我觉得不是化学变化，应该是蛋白质变性吧，
蛋白质加热或与电解质混合能凝固吧。
不一定对，仅供参考。

热心网友时间：2022-06-21 17:25

是的，只要生成了新物质就是化学反应。

热心网友时间：2022-06-21 17:26

有化学反应过程，可以算化学变化，但起主要作用的还是物理变化。