水晶杀生鱼怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-01 19:08
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-21 16:28
1、净猪手一剖为四，将猪肉皮、猪手拔毛、氽水后放入容器中加入4000克水上笼大火烧开后改用小火煮3.5小时，取出后过滤制成清汤。
2、将白鱼洗净、宰杀，刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，沿中骨将鱼肉片下，撕下鱼皮，然后用刀将鱼刺挑出制成净鱼肉备用。
3、将100克净鱼肉切成1.5厘米见方的丁;三文鱼肉切成1厘米见方的丁，将白鱼肉丁和三文鱼肉丁分别放入沸水中大火氽1分钟左右取出。
4、蛋壳洗净，放入白鱼肉丁和三文鱼肉丁、2克盐、2克味精、菠菜汁和清汤，待其完全冷却后剥离蛋壳，制成水晶蛋，摆放在盘子四周。
5、卷心菜洗净，切成细丝，放入沸水中大火氽1分钟，取出后堆放入盘中。
6、将剩余的鱼片放入醋精、白糖、树椒、苏子籽、
