为啥茶里面会有絮状物

发布网友发布时间：2022-05-01 18:45

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热心网友时间：2022-06-21 10:41

在我国，很多人都有饭后喝茶的习惯。且不说是什么茶叶，绝大多数人喜欢的茶叶，应该是以绿茶为主的。因为，在很多人看来，茶叶对于水质可以发挥间接的辅助作用，尤其可以帮助净化水质，所以这样喝起来，既能够吸收茶叶里面的营养元素，又能够喝到更纯净的水质，可谓是一举两得。

但是，事实却并不是这样子的，有时候大家在泡茶叶的时候，还会发现有一些白色的絮状物，偶尔漂浮在茶水的表面，看起来非常的影响茶的美观，而且还会被一些人认为，是茶叶出问题了。那么，为什么会出现这些白色的絮状物呢？其实，这些常识，大家若是弄明白了，就不会觉得奇怪了。

1.茶叶中的某些物质，与水中的物质，发生了反应

就像很多人在泡茶的时候，对于水质并没有那么讲究，所以大多时候，可能选择泡茶的水质，主要是以自来水为主，人们会觉得，只要将自来水烧开了，再用了泡茶也不是不可以。其实，自来水里面还是包含了很多微量元素的，比如说其中有一种元素，就跟人的健康息息相关，这种元素就是钙。刚好，茶叶里面有草酸，这种物质一旦溶于水之后，就会与钙发生混合，进而结合在一起，也就是大家熟知的草酸钙，这种物质不是那么容易溶于水，所以有的时候会形成白色的絮状物，要么漂浮于睡眠，要么直接沉入水底。

2.形成了絮状物之后，茶水还可以再喝吗？

一般来说，茶叶对于水质可以发挥一定的净化作用，但是并非茶叶能够胜任一切。所以，如果出现了过多的白色絮状物，则提醒大家，这个时候的水质，肯定是钙质太重了，这样的水质既不宜用来泡茶，也不宜用来当做白开水使用，因为这样的水质喝多了之后，反而会对身体造成不好的影响，甚至是加重身体患者结石的风险。所以，通过这个侧面现象，可以帮助大家更好的去辨识水质。

3.要想喝出茶的味道，最好选择怎样的水质？

如果是单纯为了泡茶，建议大家在选择水质的时候，最好是以纯净水为主，为什么呢？因为纯净水毕竟是经过处理的，无论是微量元素方面，还是其他的成分方面，都是比较符合人体需要的。

另外，因为各种元素的搭配，相对来说比较均匀，所以用这样的水去冲泡茶叶，一般是不会形成絮状物的。另外，大家在泡茶的时候，应该结合不同茶叶对水温的要求，对水进行加热，需要沸腾的必须保证水沸腾，只有这样才能够真正泡出好茶。

除了以上三个需要知道的常识之外，大家还需要注意，茶叶也有自己的保质期，建议大家在平时喝茶的时候，茶叶也不宜储存太久，适当的更换新茶，既能够保证茶叶的质感，又能够益于健康，可谓是一举两得。

热心网友时间：2022-06-21 10:42

这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度低时（40摄氏度以下）呈乳凝沉淀状态。

冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。一般的红茶茶汤中产生得较多。
补充一点：是不是冷后浑，可以把有乳凝沉淀状态的茶汤，稍加热，茶汤应该恢复清亮如初。