柚子皮糖炒不干的原因

发布网友发布时间：2022-05-01 19:06

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热心网友时间：2022-06-21 15:47

炒的时间不够，持续翻炒让柚子瓤吸收糖分至半透明状，然后转小火，继续加快翻炒，明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点反沙的糖粉，随着糖粉增多就可以关火了。

准备用料：柚子皮1个、冰糖80g、盐适量、冰糖粉适量

1、准备好一个柚子。

2、用削皮器把柚子皮削下来。

3、撒上一勺盐，用手干搓，接着倒入适量的水，搓洗，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次。

4、柚子皮用淡盐水泡3个小时以上。

5、柚子皮用淡盐水煮，捞起来放冷水里，我煮了2次，每次煮个几分钟，可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可。

6、把冰糖敲碎。

7、柚子皮放入不粘锅，水没过柚子皮。

8、倒入碎冰糖，中小火煮。

9、中小火煮，煮至透亮，就收干糖水。

10、用面粉筛在烤盘里筛入一层冰糖粉。

11、把煮好的柚子皮铺在烤盘里。

12、用面粉筛在柚子皮表面筛上一层冰糖粉。

13、完成柚子皮糖的制作。

14、看看柚子皮糖。

15、拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，就拿烤盘上的糖撒一下，柚子皮糖即成。

16、做好的柚子皮糖。