草莓城堡蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-01 19:06
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-21 15:47
鸡蛋 4个
低筋面粉 40g
白砂糖（蛋糕用） 40g
玉米油 40ml
水或者牛奶 40ml
淡奶油 300ml
白砂糖（奶油用） 15g
新鲜草莓 1.5斤
草莓城堡蛋糕的做法
烤箱（我家用豪通35L）150度预热。
4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入40ml的玉米油拌匀，再放入10g白砂糖拌匀。筛入部分低筋面粉，搅拌至粘稠后再加适量水，一直到把40g面粉和40ml水拌匀
蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀
取28*28的不粘烤盘，然后将拌好的面糊从高处（大概距离烤盘20厘米这样）倒入烤盘，注意是倒到烤盘的中间，再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜，让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘
在桌上垫一块毛巾，将烤盘从20厘米高度震落，目的是震出面糊里的大气泡。然后用小的抹刀将蛋糊表面尽量抹平，这样可以让烤的时候表面不容易裂
将烤盘放入预热好的烤箱，150度上下火烤25分钟。
蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上，切去四周比较硬的蛋糕边后，将蛋糕分成三等份
新鲜的草莓洗净，部分去蒂头后切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分纵切，用作最后的装饰
淡奶油300ml加15g白砂糖打发至有纹理状态，然后就涂抹在一片蛋糕上，接着铺上切好的草莓，注意草莓的铺排方法是平整处朝外，而且是先铺外圈，再铺中间
接着在铺好的奶油上再抹一层奶油，然后放上蛋糕，再铺奶油、草莓、奶油、蛋糕
最后一块蛋糕铺上去后，再铺一层奶油就好，草莓不需要铺薄片，直接放上几个纵切的，这样卖相就很好了
热心网友
时间：2022-06-21 15:48
1
按照8寸戚风的做法，把最后完成的蛋糕糊倒入芭比蛋糕模具中。
2
烤箱预热，130度30分钟转150度30分钟，烤好后倒扣、晾凉、脱模。（温度根据自家烤箱调节）
3
草莓用淡盐水洗净、沥干并切成两半。
4
淡奶油加入细砂糖打发。
5
蛋糕胚片成三片，抹一层奶油，铺一层黄桃丁。
6
依次做好。
7
在表面抹一层淡奶油。
8
随意摆上切成半的草莓。
9
用裱花嘴在空白处挤满花型即可。
