蔗糖水解条件30

发布网友发布时间：2023-11-03 02:54

共4个回答

热心网友时间：2024-03-20 14:38

蔗糖的水解条件是温度要求在：不要超过60摄氏度。
温度过高生成的就不是葡萄糖和果糖了,就像乙醇生成乙烯的消去反应中温度要控制在170一样,140会生成醚类物质
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
蔗糖
------------果糖------
葡萄糖
C12H22O11+H2O→2C6H12O6
麦芽糖-------------
葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
淀粉-------------葡萄糖
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
纤维素-------------葡萄糖
CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖
反应正确操作
⑴
取3支试管,编号（甲管、乙管和丙管）后各加入0.5mL（约10滴）质量分数2%的蔗糖溶液.
⑵
向甲管、乙管内再各加入0.25mL（约5滴）体积分数10%的硫酸,混匀,放入沸水浴中加热10min.
⑶
取出冷却后,各用8~10滴10%的氢氧化钠中和剩余的酸.
⑷
用斐林试剂检查甲管的蔗糖水解液和丙管的蔗糖溶液的还原性.乙管只加斐林试剂甲液1mL,在沸水浴上加热2~3min.
斐林试剂检验法：先加入斐林试剂甲液1ml（用移液管移取）,再加入斐林试剂乙液1mL（用移液管移取）后,在沸水浴上加热2~3min.
⑸
观察各试管颜色变化.（是否有砖红色沉淀产生）

热心网友时间：2024-03-20 14:32

酸性条件可以催化蔗糖分解

热心网友时间：2024-03-20 14:37

生物方法:酶,适宜温度.
化学方法:几滴浓硫酸,加热.
不能,蔗糖很稳定,但严格意义上微量水解,可以忽略不计.

热心网友时间：2024-03-20 14:40

你好！
酸性条件可以催化蔗糖分解
希望对你有所帮助，望采纳。